Daniela Alanis Mendez
1 oct 2025
Cada 1 de octubre, el mundo conmemora el Día Internacional del Café, una jornada impulsada por la Organización Internacional del Café (OIC) para destacar su relevancia económica, cultural y social en más de 70 países productores.
El café es parte inseparable de la vida cotidiana en distintas latitudes. Desde la primera taza de la mañana hasta las conversaciones en cafeterías, esta bebida se ha convertido en un símbolo universal de encuentro.
Para reconocer su peso en la economía y la cultura, en 2015 se instauró el Día Internacional del Café. La fecha no solo busca rendir homenaje a la cadena productiva que sustenta a millones de familias, sino también sensibilizar sobre la importancia de un consumo responsable que valore el esfuerzo de quienes cultivan este grano.
La creación del Día Internacional del Café fue acordada en 2015, durante la Exposición Mundial de Milán, con el objetivo de dar un homenaje global a esta bebida y a toda la cadena productiva que la rodea.
Antes de esa fecha, cada país tenía su propia conmemoración: Japón lo celebraba desde 1983, Estados Unidos en septiembre y varias naciones de América Latina en distintos días. La unificación buscó darle una voz común a los productores, históricamente afectados por la volatilidad de precios y la falta de visibilidad.
El café es el segundo producto más comercializado del mundo, solo detrás del petróleo. Más de 25 millones de familias dependen directamente de su cultivo, principalmente en América Latina, África y Asia. Brasil, Vietnam y Colombia lideran las exportaciones, seguidos por países como Etiopía, Honduras y Perú.
La producción está en manos de pequeños agricultores que, pese a los retos del cambio climático y los precios inestables, mantienen viva una tradición que genera empleos y divisas. Sin embargo, gran parte de la riqueza del comercio internacional no llega a los campesinos.
Por ello, en cada edición del Día Internacional del Café se refuerza el llamado a impulsar un comercio más justo que garantice mejores condiciones para quienes trabajan la tierra.
Más allá de su valor económico, el café tiene una dimensión cultural que lo ha convertido en parte esencial de la identidad de numerosos pueblos. Cafeterías en Viena, Estambul, Ciudad de México o Lima han sido escenario de debates, tertulias y encuentros artísticos.
Desde el ritual etíope de tostar los granos hasta la sofisticación de los baristas contemporáneos, cada taza encierra una historia. Esta bebida está ligada a la hospitalidad, la conversación y la creatividad colectiva.
El Día Internacional del Café busca destacar esa faceta cultural, recordando cómo ha trascendido su función como mercancía para convertirse en símbolo de conexión social.
El sector enfrenta hoy grandes desafíos: el cambio climático, la volatilidad de precios y la presión por garantizar prácticas sostenibles.
El Día Internacional del Café funciona también como un espacio de reflexión sobre la innovación agrícola, la certificación de calidad y la promoción de variedades orgánicas. Las iniciativas en distintos países buscan fortalecer a las comunidades rurales, impulsar el consumo interno y diversificar la oferta.
El objetivo es claro: asegurar que esta bebida, que une a millones de personas cada día, siga siendo fuente de sustento y motor cultural en las próximas generaciones.
